Pollo al Ajillo

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  • "Pollo al Ajillo" - Las mejores recetas de Pollo al Ajillo

    En esta web especializada vamos a mostrarle una serie de recetas de Pollo al Ajillo, una receta muy tradicional en nuestra gastronomía. Se trata de una receta que es muy propia de nuestra gastronomía popular.

    Aquí le vamos a enseñar los pasos a seguir para preparar estas estupendas recetas de Pollo al Ajillo, que irán desde la más tradicional hasta otras más desconocidas y novedosas.

    Anímese a probarlas, seguro que disfruta haciéndolas y con ellas sorprende a sus comensales.

    Receta de Pollo al Ajillo





    Actualización: 25/06/2015

    Aprende a preparar un rico pollo al ajillo con la receta que te mostramos a continuación, detallada paso a paso para que te resulte sencillo de preparar. Es una receta tradicional de nuestra gastronomía, que siempre viene bien tener a mano.



    Ingredientes:

    - Un pollo grande troceado, sobre dos kilos
    - Ajo, 10-12 dientes
    - Laurel, 2-3 hojas
    - Vino blanco, 500 ml
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal
    - Pimienta
    - Romero
    - Tomillo

    Preparación:

    Vamos a preparar esta receta para 3 o 4 comensales, por eso vamos a necesitar un pollo bien grande, que debemos trocear o comprarlo ya troceado en la carnicería. Dile al carnicero que te lo corte en trozos no demasiado grandes, para que podamos cocinarlos bien y la receta nos quede perfecta. Una vez tengas el pollo troceado, lávalo bien bajo el grifo y déjalo escurrir bien o sécalo, y échale por encima sal, pimienta, un poco de romero y otro poco de tomillo. Apártalo mientras preparamos el resto de la receta.

    Coge una olla o cacerola bien grande, echa suficiente aceite de oliva virgen y pon los ajos a dorar, sin pelar, aplástalos un poco con un golpe seco y échalos enteros. Deja que se frían a fuego medio durante varios minutos, removiendo de vez en cuando para dorar por las dos caras, y cuando estén bien dorados sácalos y déjalos apartados para después.

    En ese mismo aceite vamos a poner a freír el pollo troceado junto a las hojas de laurel, y lo vamos a dejar que se fría bien por todos lados. Si la olla o cacerola no es lo suficientemente amplia para poder hacer todo el pollo de una vez, hazlo en dos tandas, pero es importante dejarlo bien frito, para lo que deberemos ir removiendo de vez en cuando, y esperar unos 20-25 minutos a fuego no demasiado alto. Si lo haces en varias veces, el pollo que vayas sacando ya frito resérvalo junto a los ajos fritos.

    Cuando tengas el todo el pollo bien frito, quita todo el aceite sobrante, añade los ajos y el vino blanco, y deja que se vaya reduciendo a fuego lento, moviendo los trozos de pollo cada cierto tiempo, con cuidado de no romperlos, para que vayan tomando el sabor del vino. Si no tienes prisa deja que se cocine despacio, hasta que se haya consumido el vino y nos quede lista la salsita con la que acompañar el pollo. A la hora de servirlo hazlo siempre en caliente y puedes servir con una guarnición a tu gusto, como una ensalada o patatas fritas. Esperamos que te guste esta tradicional receta de pollo al ajillo.

    Receta de Pollo al Ajillo Thermomix


    Si tienes una Thermomix en tu cocina, esta receta te va a resultar muy útil, ya que con ella podrás preparar un estupendo un pollo al ajillo en la Thermomix. Es una receta que te llevará poco tiempo de preparación y el resultado merece la pena.



    Ingredientes:

    - Pechugas de pollo, 3 o 4
    - Ajo, 4-5 dientes
    - Aceite de oliva virgen
    - Vino blanco, 120 ml
    - Caldo de pollo, 100 ml
    - Perejil picado

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    Receta de Pollo al Ajillo en Salsa


    Esta es una receta que puedes preparar en cualquier época del año, el pollo al ajillo en salsa es una forma estupenda de cocinar el pollo, de forma sencilla y muy sabrosa. Aquí tienes el detalle de la receta.



    Ingredientes:

    - Un pollo troceado
    - Vino blanco, un par de vasos
    - Ajo, 5-6 dientes
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal
    - Pimienta
    - Guindilla
    - Harina, un par de cucharadas

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    Receta de Pollo al Ajillo al Horno


    Aprende a preparar este pollo al ajillo al horno, una estupenda elección si vas a invitar a gente a comer a casa. Es una receta con una preparación especial que prepararemos en el horno, que poco tiene que ver con la preparación tradicional, pero el resultado está muy rico.



    Ingredientes:

    - Un pollo grande
    - 2-3 dientes de ajo
    - 3-4 patatas grandes
    - Un huevo grande
    - Pimienta molida
    - Sal fina
    - Pimentón
    - Aceite de oliva virgen


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    Receta de Pollo al Ajillo Frito


    Disfruta de este rico y sabroso pollo al ajillo frito, una receta ideal para almorzar o cenar cualquier día del año. Es una receta sencilla de preparar y que requiere pocos ingredientes, así que seguro que te resulta de mucha utilidad.



    Ingredientes:

    - Un buen pollo troceado
    - Aceite de oliva virgen
    - 6 ó 7 dientes de ajo
    - Vinagre de Jerez
    - Harina, 1 cucharada
    - Sal
    - Pimienta molida

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    Receta de Pollo al Ajillo con Cerveza


    Esta receta para hacer pollo al ajillo con cerveza es una de las más sabrosas que podrás preparar, ya que está tan rica como la tradicional, pero la cerveza le añade un toque de sabor muy interesante.



    Ingredientes:

    - Un pollo troceado
    - Un botellín de cerveza
    - 5-6 dientes de ajo
    - Perejil picado
    - Romero
    - Tomillo
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal
    - Pimienta molida
    - Laurel, un par de hojas

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    Receta de Pollo al Ajillo con Limón


    Te animamos a probar a hacer esta receta de pollo al ajillo con limón, si te gusta la receta tradicional te encantará, porque le damos un contraste de sabores muy interesante con el limón.



    Ingredientes:

    - Un buen pollo
    - 7-8 dientes de ajo
    - Zumo de 3 o 4 limones
    - Romero
    - Tomillo
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal
    - Pimienta molida
    - Laurel, un par de hojas

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    Receta de Pollo al Ajillo con Patatas


    Esta receta te va a permitir preparar una receta de pollo al ajillo con patatas, un plato muy completo que es ideal para almorzar cualquier día del año, que se prepara de forma sencilla, sobre todo si sigues nuestras indicaciones.



    Ingredientes:

    - Un pollo grande troceado
    - 4-5 patatas grandes
    - 9-10 dientes de ajo
    - Perejil picado
    - Un par de vasos de vino blanco
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal
    - Pimienta molida
    - Tomillo
    - Romero
    - Laurel, un par de hojas

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    Receta de Pollo al Ajillo con Vino Blanco


    Prepara este rico pollo al ajillo con vino blanco cuando tengas invitados comer, seguro que les encanta y a ti no te supondrá demasiado tiempo prepararla, sobre todo con las indicaciones que te iremos mostrando en la receta.



    Ingredientes:

    - Un pollo grande troceado
    - Ajo, 7-8 dientes
    - Vino blanco, 500 ml
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal
    - Pimienta

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    Receta de Pollo al Ajillo con Champiñones


    Una de las variantes de la receta tradicional más ricas y preparadas es esta que os presentamos ahora, con la que podéis preparar un estupendo pollo al ajillo con champiñones.



    Ingredientes:

    - Un pollo grande troceado
    - 200 gramos de champiñones laminados
    - Unos 5-6 dientes de ajo
    - Aceite de oliva virgen
    - Un par de vasos de vino blanco
    - Sal
    - Pimienta
    - Laurel, un par de hojas

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