Cómo Hacer Pollo al Ajillo

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    Lo primero que hay que hacer es comprar un pollo del tamaño adecuado según las personas que se vayan a sentar a la mesa para disfrutar de esta receta. Si no lo has comprado ya troceado, trocéalo tú mismo, lávalo después y una vez que escurra bien alíñalo con sal, pimienta molida y alguna especia o hierba aromática, como romero o tomillo, por ejemplo.

    Preparamos los ajos, a los que sin pelar les vamos a dar un golpe para machacarlos un poco, y los ponemos a freír en abundante aceite de oliva virgen. Cuando estén dorados por todos lados, los apartamos y en ese aceite echamos los trozos de pollo. Vamos a freír bien a fuego suave, hasta que quede frito por todos lados, para lo que debemos remover de vez en cuando. Añade junto al pollo un par de hojas de laurel o tres, para darle un toque muy sabroso.




    Una vez el pollo esté listo, quitamos todo el aceite sobrante y añadimos junto al pollo los ajos que teníamos reservados y añadimos el vino blanco. Hay que dejar consumir el vino a fuego lento, removiendo el pollo cada cierto tiempo, con cuidado de no romper las piezas. Una vez el vino se evapore, ya podemos servir el pollo al ajillo, que podremos acompañar con unas patatas fritas o al horno, para completar un plato realmente sabroso y sencillo de hacer.

    Si os ha parecido interesante esta explicación genérica de la preparación de este plato, os recomendamos visitar las recetas que os proponemos en la web, a las que podéis acceder desde el menú de recetas. Vais a encontrar todo tipo de recetas variadas, todas ellas con su preparación detallada paso a paso, y con el listado de ingredientes necesarios para prepararlas.

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